Your browser does not support JavaScript!
國立臺中科技大學教學與學習資源中心
Teaching and Learning Resource Center
大坑野菜與休閒餐飲經營考察──味丹產學合作計畫簡介與經驗提供

 

學校名稱 國立臺中科技大學   (召集學校)
成果名稱 大坑野菜與休閒餐飲經營考察-產學計畫簡介與經驗提供
舉辦日期 2011/1/6 15:10 ~ 2011/1/6 17:10
舉辦地點 中正大樓3樓3401會議室
主辦學校教師人數 7 主辦學校學生人數 3
跨校教師人數 1 跨校學生人數 0
其他參加人數 0 總參加人數 11
100年1月6日邀請到中臺科技大學通識教育中心副教授陳素貞老師分享「大坑野菜與休閒餐飲經營考察──味丹產學合作計畫簡介與經驗提供」產學案合作經驗。
演講中分享此一產學合作案的設定方向:從果園到休閒農場的轉型──台中市大坑地區三個農場的經驗,並有下列三個重點:
一、大坑地區休閒農場的發展與類型(人文生態)
二、果園到休閒農場轉型的機制重建與空間重整
三、庭園餐廳的經營與飲食的地方性及社會性
此產學合作案共撰寫了下列成果報告與論文發表文章:
2008.05.14〈土地與記憶的身體實踐──九二一震災後台中市大坑地區農園轉型休閒餐飲的觀察〉
2009.07〈土地與記憶的飲食圖譜:九二一震災後台中市大坑農園轉型休閒餐廳的觀察〉,《飲食文化》(5:2),頁133~157。
同時,96.08.01~97.07.31期間,中臺科技大學96學年度亦與財團法人味丹文教基金會產學合作計畫「大坑文史探尋與北坑巷休閒步道規劃理念探討」與子計畫:〈大坑地區野菜蒐集與食用情況〉,2008.05.16舉辦中臺科技大學96學年度產學合作計畫成果發表會,發表〈大坑文史探尋與北坑巷休閒步道規劃理念探討──大坑地區野菜蒐集與食用情況〉。

中臺通識中心陳素貞老師

會場實況

會場實況

任頒贈感謝狀


瀏覽數  
將此文章推薦給親友
請輸入此驗證碼